Enseguida abrió un salón literario que acogió a grandes figuras como Beaumarchais, Chénier, Chamfort, Volney y Paine. Tras la muerte de su marido en 1794, Sophie atravesó tiempos difíciles. Le confiscaron sus bienes y tuvo que ocuparse de una tienda. En 1799, tras recuperar parte de sus bienes, reanudó sus actividades literarias: fue autora de varias «cartas» y de traducciones de Thomas Paine y Adam Smith, y editó las obras de su difunto marido. Su agudeza intelectual y su cultura contribuyeron probablemente al feminismo de Condorcet (véase artículo «Por el sufragio femenino»).
